Hygiène et sécurité alimentaire : méthode HACCP

Dates : Nous consulter
Durée : 2 jours
Lieu : Montauban – ( 82)
Horaires : 9h-12h30/ 13h30-17h

Coût :

Prise en charge par votre fonds d’assurance formation Pour les contributeurs VIVEA ( sous réserve d’agrément)
Inscription validée à la réception des frais d’inscription d’un montant de …€
Autre statut : Nous consulter.

Vous transformez ou souhaitez débuter une activité de transformation de produits à la ferme, il est alors impératif de connaître la règlementation et les règles de bonne pratique en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Objectifs de la formation

Identification des succès et difficultés d’application de l’homéopathie sur son troupeau
Les causes des problèmes rencontrés, les préconisations et lien avec l’utilisation de l’homéopathie,
Approfondissement des techniques pour passer des symptômes observés aux rubriques de répertoire pour choisir le remède le plus indiqué.
Etude de nouveaux remèdes et notamment les plus utilisés dans le cadre de pathologies respiratoires.

Programme

La règlementation sanitaire
Analyse des risques : micros organismes, etc..
Les toxi infections alimentaires
La méthode HACCP : application pratique
Le plan de nettoyage et de désinfection et autos contrôles
Le plan de maîtrise sanitaire et son système documentaire
Gestion de la traçabilité et des non conformités
Gestion des alertes : retrait – rappel des produits

Pré requis

Aucun pré requis à l’entrée en formation

Public

Agriculteurs, agricultrices, salarié(e)s d’exploitation agricole

Méthodes pédagogiques

Exposés, apports théoriques, cas pratiques et mise en situation

Intervenant

Magalie Calmon, Formatrice en agro alimentaire – Magconseil

Responsable de stage

Nathalie Manenc

Contact et inscription

Nathalie Courrech – 05 63 66 67 68

Une attestation de fin de formation vous sera délivrée à l’issue de la formation

Taux de satisfaction- NOUVEAU

NOUVEAU 89%

Mise à jour le : 02/07/2024