Durée / Lieu

1 jour  / Montauban

Pas de prérequis à l’entrée en formation

Dates

21 février  2023

Objectifs

o   Identifier le procédé de séchage des fruits et légumes

o   Repérer les principaux défauts/erreurs et les actions correctives

o   Appréhender la mise en application dans un atelier

Programme

o   Valorisation des fruits et légumes par séchage : Atouts et contraintes

o   Les différents pré traitements et leur combinaison

o   Principe du séchage des fruits et légumes

o   Eléments à maitriser pour sécher, conserver et commercialiser ses produits

o   Etudes des principaux défauts et les actions correctives

o   Etude du matériel de séchage et transformation

Public

Producteurs/trices de légumes / arboriculteurs/trices

Nombre de place limité

Méthodes pédagogiques

Intervention

Questions réponses

QCM

Intervenants

o   Jeanne Dupuis, formatrice en agro-alimentaire, Pôle alimentaire du CFPPA de Lozère à Florac

Responsable de stage

Françoise Terrassier

Coût

o   Prise en charge du coût de la formation par votre fonds d’assurance formation pour les contributeurs Vivea (sous réserve d’agrément)

o   Frais d’inscription : 30 €

o   Autre statut : nous consulter

Horaires

9h / 12h30

13h30 / 17h

Contact et inscription

ADPSPA : 05.63.66.67.68

Nathalie COURRECH