Hygiène et sécurité alimentaire : méthode HACCP
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- Dates : Nous consulter
- Durée : 2 jours
- Lieu : Montauban – ( 82)
- Horaires : 9h-12h30/ 13h30-17h
Coût :
- Prise en charge par votre fonds d’assurance formation Pour les contributeurs VIVEA ( sous réserve d’agrément)
- Inscription validée à la réception des frais d’inscription d’un montant de …€
- Autre statut : Nous consulter.
Vous transformez ou souhaitez débuter une activité de transformation de produits à la ferme, il est alors impératif de connaître la règlementation et les règles de bonne pratique en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Objectifs de la formation
- Identification des succès et difficultés d’application de l’homéopathie sur son troupeau
- Les causes des problèmes rencontrés, les préconisations et lien avec l’utilisation de l’homéopathie,
- Approfondissement des techniques pour passer des symptômes observés aux rubriques de répertoire pour choisir le remède le plus indiqué.
- Etude de nouveaux remèdes et notamment les plus utilisés dans le cadre de pathologies respiratoires.
Programme
- La règlementation sanitaire
- Analyse des risques : micros organismes, etc..
- Les toxi infections alimentaires
- La méthode HACCP : application pratique
- Le plan de nettoyage et de désinfection et autos contrôles
- Le plan de maîtrise sanitaire et son système documentaire
- Gestion de la traçabilité et des non conformités
- Gestion des alertes : retrait – rappel des produits
Pré requis
- Aucun pré requis à l’entrée en formation
Public
Agriculteurs, agricultrices, salarié(e)s d’exploitation agricole
Méthodes pédagogiques
Exposés, apports théoriques, cas pratiques et mise en situation
Intervenant
Magalie Calmon, Formatrice en agro alimentaire – Magconseil
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Responsable de stage
Nathalie Manenc
Contact et inscription
Nathalie Courrech – 05 63 66 67 68
Une attestation de fin de formation vous sera délivrée à l’issue de la formation
Taux de satisfaction- NOUVEAU
NOUVEAU
89%
Mise à jour le : 02/07/2024