Le séchage des Fruits et Légumes
» Diversifier sa gamme de produits transformés, valoriser ses fruits et légumes, lutter contre le gaspi : « rien ne se perd, tout se transforme » On vous y attend. »
Durée / Lieu 1 jour / Montauban |
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Pas de prérequis à l’entrée en formation |
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Dates 21 février 2023 |
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Objectifs o Identifier le procédé de séchage des fruits et légumes o Repérer les principaux défauts/erreurs et les actions correctives o Appréhender la mise en application dans un atelier
Programme o Valorisation des fruits et légumes par séchage : Atouts et contraintes o Les différents pré traitements et leur combinaison o Principe du séchage des fruits et légumes o Eléments à maitriser pour sécher, conserver et commercialiser ses produits o Etudes des principaux défauts et les actions correctives o Etude du matériel de séchage et transformation
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Public Producteurs/trices de légumes / arboriculteurs/trices Nombre de place limité
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Méthodes pédagogiques Intervention Questions réponses QCM |
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Intervenants o Jeanne Dupuis, formatrice en agro-alimentaire, Pôle alimentaire du CFPPA de Lozère à Florac Responsable de stage Françoise Terrassier Coût o Prise en charge du coût de la formation par votre fonds d’assurance formation pour les contributeurs Vivea (sous réserve d’agrément) o Frais d’inscription : 30 € o Autre statut : nous consulter |
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Horaires 9h / 12h30 13h30 / 17h
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Contact et inscription ADPSPA : 05.63.66.67.68 Nathalie COURRECH |
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Une attestation de fin de formation vous sera délivrée à l’issue de la formation